不知道你有没有发现一个有趣的现象：卖蔬菜基本都是集中在一个市场，会搭着卖些水果；但卖水果通常是在街上有一间小店铺，很少卖蔬菜。
蔬菜和水果明明非常近似，都属于农作物，为什么会出现这样的差异呢？
第一原因：价格锚定效应（价格比对效应）
当一个店里某件产品价格很高时，消费者虽然不大可能买这件产品，但是会觉得其他的产品变得不贵了，更容易接受其他产品的价格。
蔬菜的平均价格大约是水果平均价格的三分之一，蔬菜店卖水果可以让用户觉得蔬菜的价格并不贵，讨价还价的可能性更小，而水果店如果卖蔬菜就会让人觉得，水果卖的好贵。
第二原因：产品定位
蔬菜在人们心中的定位是饮食材料采购的地方，水果在人们心中的定位是让身体健康的副食品采购的地方。
第三个原因：商品周转率
蔬菜比水果更容易变质，于是卖蔬菜的话，就必须保持快速的商品周转，可能要每日更新蔬菜。而卖水果的话，可能只需要几天更新一次水果。卖蔬菜的再卖水果，不过是在卖水果的部分降低商品的周转；而卖水果的再卖蔬菜，就需要提高商品周转的速度，这一点更难实现。
